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Aloysia citrodora

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Aloysia citriodoraThe Plant List (anciennement Lippia citriodora), appelée verveine odorante, verveine citronnelle ou verveine du Pérou (pays où elle est connue sous le nom de cedrón), est une plante ligneuse de la famille des Verbenaceae, cultivée pour ses feuilles très parfumées (au goût de citron) pour aromatiser certaines préparations culinaires et pour préparer des infusions et des liqueurs. C'est une plante originaire des Andes d'Amérique du Sud (Pérou, Bolivie, Chili, Uruguay, Équateur et Argentine) où elle pousse entre et d'altitude ; elle est cultivée aussi sur la côte du Pérou. Elle n'est pas rustique sous les climats tempérés.

Description


La verveine odorante est un petit arbuste à tige principale ligneuse, de 1 à de haut, à feuilles caduques.
Les feuilles lancéolées, terminées en pointe, presque sessiles (pétiole très court), sont vert pâle et disposées par 3. Elles exhalent une forte odeur de citron quand on les froisse.
Les fleurs petites, de couleur blanche ou mauve pâle, sont groupées en épis lâches de de long environ. Elles ne fructifient pas en Europe.
Les principaux composants dans l'huile essentielle de verveine citronnelle sont le nérol et le géraniol, deux isomères du citral (30-35 %).

Confusions possibles

La verveine odorante ne doit pas être confondue avec :
  • la verveine officinale (Verbena officinalis), plante herbacée spontanée en Europe, appartenant à la même famille, utilisée comme plante médicinale ; elle a de petites fleurs bleues et des feuilles à la saveur amère ; elle préfère les emplacements ensoleillés dans une terre plutôt sèche et bien drainée, et craint les grands froids ; elle trouve sa place dans les jardins de curés et dans les jardins médiévaux ;
  • le thym citron, appelé aussi citronnelle ;
  • la mélisse, également qualifiée de citronnelle ;
  • la citronnelle (Cymbopogon citratus), graminée tropicale utilisée dans la cuisine du sud-est asiatique et servant à préparer des tisanes au goût très semblable à celui de Aloysia citrodora. Confusion très fréquente dans le commerce des tisanes.

Histoire

Le premier botaniste européen ayant remarqué la verveine citronnelle est le français Philibert Commerson, qui vers 1767 en prélève un spécimen à Buenos Aires lors du voyage de circumnavigation botanique qu'il effectue avec Bougainville. Toutefois, la plante avait déjà été auparavant discrètement importée directement au Real Jardín Botánico de Madrid, où en 1797 les professeurs Casimiro Gómez de Ortega et Antonio Palau y Verdera, sans lui consacrer une publication officielle, lui donnent le nom Aloysia citrodora en latin et Hierba de la Princesa (Herbe de la Princesse) en espagnol . Dans cet article, Juan Armada and Alfredo Barra, citent un livret imprimé anonyme de 6 pages découvert récemment, imprimé à Madrid en 1779, décrivant la nouvelle espèce dont le nom correct est selon eux Aloysia citrodora (Palau)., en l'honneur de Marie-Louise de Parme, princesse des Asturies, la femme de l'Infant Charles de Bourbon, propriétaire du jardin et fils du roi Charles III"un nuevo génera de planta consagrado a la Princesa de Asturias nuestra señora" in the title of the anonymous booklet.. Ce nom est effectivement publié dans le premier volume de Parte Práctica de Botánica de Palau en 1784.
La verveine citronnelle est également ramenée du Pérou par le naturaliste français Joseph Dombey (1742-1795), qui parvient avec difficulté à l'introduire en Europe. En effet Dombey n'obtient pas même des autorités espagnoles l'autorisation de faire des semis de graines et lorsque ses collections de plantes américaines sont débarquées à Cadix en 1785, elles sont saisies et on les laisse pourrir dans les entrepôtsLe botaniste Sir James Edward Smith, dans la Rees's Cyclopedia, a fait un compte rendu furieux de cette affaire. Il parvient à faire survivre un plant de verveine citronnelle, avec quelques autres plantes récoltées au cours de huit années passées au Pérou. Le botaniste Deleuze, rapportera plus tard la découverte en ces termes :
.
Dans le même temps Gómez Ortega fait parvenir des graines et des spécimens de la plante à Charles Louis L'Héritier de Brutelle à Paris, qui la publie sous le nom de Verbena triphylla dans le deuxième fascicule de son stirpes Novae en ou . De Paris, John Sibthorpe, professeur de botanique à Oxford, obtient un spécimen qu'il introduit dans les milieux horticoles britanniques : en 1797 la verveine citronnelle est répandue dans les serres des alentours de Londres et sa popularité comme essence des bouquets parfumés va grandissant au cours du siècle suivant. Elles remporte le Prix du mérite des jardins (Award of Garden Merit) de la Royal Horticultural Society .

Utilisation

Usage commercial

Cette plante est utilisée au Pérou dans la composition de la boisson gazeuse nationale, appelée Inca Kola. C'est la boisson gazeuse la plus vendue au pays, devant Coca-Cola et Pepsi Cola. C'est donc une fierté nationale pour les Péruviens.

Usage culinaire

Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces...) Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.
Elles s'utilisent aussi en infusions (apaisantes et digestives), et peuvent servir à confectionner de délicieuses liqueurs.

Usage médicinal

C'est cette plante qui fournit la « verveine » vendue en pharmacie et en herboristerie.
On en extrait une huile essentielle utilisée en parfumerie et dans les produits de toilette.
Les feuilles d Aloysia citrodora contiennent 0,90 % d'huile essentielle appelée « essence espagnole de Verveine », composée de citral, de limonène, de géraniol et de sesquiterpènes .
Elle est fébrifuge, antispasmodique, antifongique, légèrement sédative et eupeptique. Elle a aussi des propriétés répulsives envers les moustiques .

Synonymes

Noms vernaculaires

Cette espèce au nom vernaculaire de Verveine odorante est parfois aussi appelée communément Verveine du Pérou, Verveine citronnelle, Verveine à trois feuilles, Verveine des Indes, Herbe Louise, Thé arabe, Aloyse citronnée, voire à tort Citronnelle tout courtAlain Bonjean, Aloysia triphylla - Verveine odorante (Verbenaceae), Tela Botanica, Janvier 2001..

Noms scientifiques

  • Aloysia citriodora Ortega ex Pers. (nom illégitime)
  • Aloysia triphylla (L'Hér.) Britton
  • Lippia citriodora Kunth
  • Lippia triphylla (L'Hér.) Kuntze
  • Verbena triphylla L'Hér.
  • Zappania citrodora Lam.

Remarques


  • Plusieurs auteurs préconisent le nom scientifique Verbena triphylla et rejettent le nom Aloysia citriodora. Ils considèrent, en effet, la description de Persoon d'après Ortega pour Aloysia citriodora. Or ce nom est, de fait, illégitime d'après le code de nomenclature. Les auteurs qui acceptent Aloysia citrodora considèrent généralement la description de Palau qui est antérieure à celle de Persoon.
  • Le nom donné par Palau est, en outre, Aloysia citrodora et non Aloysia citriodora. La confusion entre les deux orthographes rend la situation peu claire.

Voir aussi

Notes et références


Article connexe

  • Herbe aromatique - Ingrédients de cuisine
  • Bibliographie

  • Pierre-Olivier Combelles et Katia Humala-Tasso. Flore et faune d'une vallée de la cordillère des Andes méridionales du Pérou. Le Courrier de la Nature 226 (mai- ) pp:24-31.
  • Liens externes


    • Comment bien réussir la culture de la verveine citronnelle
    • Verveine odorante sur medecinesnaturelles.com

    Catégorie:Espèce d'Angiospermes (nom scientifique)
    Catégorie:Verbenaceae
    Catégorie:Plante condimentaire ou à épice
    Catégorie:Plante médicinale
    Catégorie:Verbenaceae (Cronquist)
     
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