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Fanny Rey

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In this page talks about ( Fanny Rey ) It was sent to us on 01/06/2021 and was presented on 01/06/2021 and the last update on this page on 01/06/2021

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Fanny Rey, née le en Bourgogne , est une chef cuisinière française.
Fanny Rey est connue du grand public comme finaliste de la saison 2 de Top Chef sur M6 en 2011 .
Le restaurant l'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence dont elle est chef est étoilé au Guide Michelin depuis 2017. Cela fait de Fanny Rey une des rares femmes chef étoilées en France.

Biographie

Fanny Rey grandit en Bourgogne , dans une famille modeste et découvre la cuisine en faisant des crêpes . À 15 ans, elle part dans le Jura faire un CAP dans une école hôtelière.
Fanny Rey commence sa carrière chez Nicolas Le Bec aux Fermes de Marie à Megève. Elle travaille ensuite à la Bastide de Marie à Ménerbes, avant de s'engager dans la Marine Nationale à Brest. Elle reste six mois chez les marins-pompiers à Marseille puis revient à sa carrière en cuisine. Elle travaille avec Michel Roth au Ritz à Paris puis à l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence . C'est là qu'elle rencontre son mari, Jonathan Wahid, chef pâtissier et champion de France des desserts en 2005.
En 2011, elle participe à la saison 2 de Top Chef sur M6 dont elle termine finaliste face à Stéphanie Le Quellec .
En 2012 elle ouvre son propre restaurant en reprenant avec Jonathan Wahid l'Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence. Le restaurant est rebaptisé Auberge de Saint-Rémy-de-Provence.
En 2017, le guide Michelin décerne une étoile à son restaurant et l'élit « Femme Chef de l'année » . Elle est la seule femme à décrocher une nouvelle étoile cette année-là .
Pendant la saison d'hiver 2019-2020, elle prend les cuisines de l’hôtel cinq étoiles La Sivolière, à Courchevel . En juin 2020, elle participe avec plusieurs chefs étoilés à l'opération « À table, les soignants ! ». Le but est d'offrir aux membres du personnel hospitalier, qui ont été fortement sollicités pendant l'épidémie de Covid-19, un dîner gastronomique dans un des restaurants partenaires .

Lien externe

  • Site de l'Auberge Saint-Rémy-de-Provence
  • Références


    Catégorie:Cuisinier français
    Catégorie:Femme chef étoilée au guide Michelin
    Catégorie:Naissance en septembre 1981
    Catégorie:Participant à Top Chef
     
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